جيريمي ريبانيتش

قبل أكثر من قرن مضى، كانت إكوادور أكبر مصدر للكاكاو في العالم، لا سيما صنف محلي أصيل وحيد على وجه الخصوص، هو ناسيونال Nacional، الذي يشكل سمة البلاد المميزة. تزايد إقبال الشركات الأوروبية المصنّعة للشوكولاته على صنف ن...

تنطلق تجربة الطعام في مطعم أماس Amass على نحو غير متوقع بعض الشيء، وإن كان لا ينبغي لذلك أن يشكل مفاجأة. فقبل تقديم الطبق الأول، يكون الزائر قد غامر أصلا في الذهاب إلى وجهة صناعية غير مصقولة الطابع تمتد عند أطراف كوبن...

لطالما دأب مربو الماشية في جزيرة شودوشيما الوارفة لقرون كثيرة على تربية بعض أجود الماشية في البلاد، وعلى مدى مئات السنين المنصرمة أنتج المزارعون بعض أفضل أنواع الزيتون فيها. لكن لم يتأت لشخص ما أن يجمع بين كليهما إلا ...

في ثمانينيات القرن الفائت، عندما كان راي غارسيا لا يزال فتى ناشئا في لوس أنجلوس، كان غالبا ما يوجد في متجر مكسيكي لبيع اللحوم. كان المرء ليجده، فيما يتنزه مع أفراد عائلته في سوق اللحوم المكسيكية، حاملا كيسا ورقيا بني ...

لطالما شعر باتريك كريس، ابن مدينة تورونتو، بجاذبية فرنسا. منذ أيامه الأولى في الكلية، عندما قرر مبكرا أن ينخرط في مسار مهني في مجال الطهي، كانت مطابخ بلاد الغال الفرنسية بمنزلة نجم الشمال الذي يسترشد به. يقول كريس: «ل...

ربما تعيش أمريكا في عصر ذهبي للطعام، لكن الطعام الشهي لم يعد كافيًا لضمان نجاح مطعم. ولإخراج الزبائن من براثن تطبيقات Seamless

 شدت الطاهية نينا كومتون الرحال إلى نيو أورليانز في عام 2013 بهدف المنافسة في مسابقة توب شيف، أو أفضل الطهاة، الأعلى شأنا في أوساط عالم فن الطهي من فئة برامج تلفزيون الواقع. بعد فوزها بالمركز الثاني غادرت المدينة لكنه...

من المرجح أن تجد اليوم الطاهي جوشوا سكينز في مطعمه الجديد آنغلر Angler، حيث يتولى إعداد أطباق بحرية متقنة الصنع، أو ربما في مطعم سيزون Saison الحائز ثلاثة نجوم ميشلان والأقرب إلى منصة يعرض فيها أسلوبه في الطهو الطبيعي...

لا تزال تسع أشجار زيتون تشمخ منذ قرون عدة فوق بقعة أرض صغيرة في بلدة كورليوني بإيطاليا. بل إن بعض هذه الأشجار قديم حد الاعتقاد بأنها ربما نمت قبل سقوط الإمبراطورية الرومانية منذ 1500 سنة. ظلت روز، جدة ستيف لوكزو، تمتل...

في أثناء رحلة قامت بها نيكي ناكاياما إلى اليابان، مع بلوغها الثامنة عشرة من العمر، قصدت نزلا يمتلكه ابن عمها هناك من أجل تناول طعام العشاء. وسرعان ما امتلأت المائدة أمامها بوليمة قوامها ثمان...

مادة إعلانية

 

اشترك بالنشرة الإخبارية

 

 

آخر الموضوعات

  • قديم مستجد

    قديم مستجد

     علامات مندثرة امتهنت صناعة السيارات أو الهياكل الخارجية للمركبات تنهض من كبوتها وتتنافس على استعادة أمجاد غابرة. هل تذكرون علامة…
  • فوق الذرى

      Bugatti Chiron Pur Sport
    فوق الذرى

    بوغاتي تطرح طراز شيرون في نسخة معدلة بقوة 1500 حصان ومزايا أداء أكثر رشاقة لتجربة قيادة قد ترهب السيارات الخارقة…
  • صنع في إيطاليا

    صنع في إيطاليا

     "اصنعوا لي أكبر يخت في العالم. ينبغي أن يكون أكبر حجما من أي يخت وقعت عليه الأبصار يوما." كان هذا…
  • لمسات متقنة

    لمسات متقنة

     ثمة ما يبرر كون سويسرا مصدر كثير من الساعات الأكثر طلبا في العالم، وباريس مركز الأزياء الراقية، واليابان أول بلد…