توابل هندية

مرطبان في أبو ظبي

في قصر الإمارات في أبو ظبي، تترف الحواس على مائدة الطاهي الهندي الشهير هيمانت أوبروي الذي يصوغ ابتكاراته ترجمات محدثة لإرث وطنه الأم ومطبخه التقليدي. فأوبروي الذي نجح على مدى أربعة عقود في ترسيخ حضوره على خارطة الطهاة العالميين بسبب مقاربته المتفردة لتقاليد المطبخ الهندي، يرتحل اليوم اقرأ المزيد