Il Buco Alimentari خل معتق

الإثنين, 17 يونيو 2019 11:14

 

لا تشكل البراميل الستة التي تحتل جزءًا من حجرة الطعام في مطعم Il Buco Alimentari & Vineria، الكائن في حي نوهو بنيويورك، زينة ريفية الطابع فحسب. بل إنها تمثل أيضًا المحطة الختامية للخل المعتق الحصري الذي ينتجه المطعم. تُستقدم المواد الخام لهذا الخل البلسمي النادر من كروم سانتي بيرتوني التي تديرها العائلة في ضواحي مودينا. هناك يُعتق المنتج في الموقع نفسه لعشر سنوات قبل أن يُشحن إلى المطعم حيث يبقى محفوظًا عشر سنوات إضافية ويُنقل بتؤدة بين البراميل (التي يُصنع بعضها من خشب الطلح وبعضها الآخر من خشب الكستناء) للارتقاء بنكهته. تُقطر نسبة ضئيلة من هذا الخل، بمعدل مرة واحدة كل عام، في عشر قوارير بسعة 100 ملليلتر تقريبًا. يمكنكم تقديم هذا الخل حلو المذاق والغني بالنكهات مع اللحوم المشوية، أو إضافة بضع قطرات منه إلى المثلجات بنكهة الفانيلا. 

 


السعر: 95 دولارا.
Il Buco Alimentari & Vineria
www.ilbucovineria.com

 

 

اشترك بالنشرة الإخبارية

 

آخر الموضوعات

  • مجموعة لا تشيخ

    مجموعة لا تشيخ

    يزهو هذا المعطف بتصميم مزدوج الصدر مستحسن على مدى الوقت، ويتألق بلون صوف الألبكة الطبيعي وتزينه أزرار مصنوعة من القرون.…
  • تناغم الأضداد

      برونيللو كوتشينيللي
    تناغم الأضداد

    في عالم الأزياء الراقية، لا يحسب لبرونيللو كوتشينيللي أنه الوحيد في دائرة كبار المبدعين الذي أفلح في صياغة لغة تصميمية…
  • جماليات البندقية

      ستيفانو ريتشي
    جماليات البندقية

    في البندقية الإيطالية، تهيم الأفئدة في ألف سبب وسبب لدهشة تتريث في متاهات الأزقة الضيقة وفوق الجسور العتيقة، وعلى متن…
  • هل سافيل رو في مهب الريح؟

    هل سافيل رو في مهب الريح؟

     إذا ما كنت تتنزه سيرا على الأقدام في اتجاه شارع سافيل رو الخريف الماضي لوجدت نفسك في أحد شوارع التسوق…