Il Buco Alimentari خل معتق

الإثنين, 17 يونيو 2019 11:14

 

لا تشكل البراميل الستة التي تحتل جزءًا من حجرة الطعام في مطعم Il Buco Alimentari & Vineria، الكائن في حي نوهو بنيويورك، زينة ريفية الطابع فحسب. بل إنها تمثل أيضًا المحطة الختامية للخل المعتق الحصري الذي ينتجه المطعم. تُستقدم المواد الخام لهذا الخل البلسمي النادر من كروم سانتي بيرتوني التي تديرها العائلة في ضواحي مودينا. هناك يُعتق المنتج في الموقع نفسه لعشر سنوات قبل أن يُشحن إلى المطعم حيث يبقى محفوظًا عشر سنوات إضافية ويُنقل بتؤدة بين البراميل (التي يُصنع بعضها من خشب الطلح وبعضها الآخر من خشب الكستناء) للارتقاء بنكهته. تُقطر نسبة ضئيلة من هذا الخل، بمعدل مرة واحدة كل عام، في عشر قوارير بسعة 100 ملليلتر تقريبًا. يمكنكم تقديم هذا الخل حلو المذاق والغني بالنكهات مع اللحوم المشوية، أو إضافة بضع قطرات منه إلى المثلجات بنكهة الفانيلا. 

 


السعر: 95 دولارا.
Il Buco Alimentari & Vineria
www.ilbucovineria.com

 

 

اشترك بالنشرة الإخبارية

 

آخر الموضوعات

  • العلاج بالفن

      في زمن الحظر
    العلاج بالفن

     في ظل إغلاق العالم ومكوثنا في غرف معيشتنا ريثما ينحسر البلاء الفتاك فيروس كورونا، وكأننا عالقون في فيلم خيال علمي…
  • مقاعد متفردة

      أبعاد فنية
    مقاعد متفردة

    لا حاجة إلى أن تبقى المقاعد ثابتة على حالها. عكف المصممون على الدفع بهذه القطعة الوظيفية المتواضعة في اتجاهات فنية…
  • سيارة لا تشبه غيرها

      Mercedes – Benz Vision AVTR
    سيارة لا تشبه غيرها

    عندما طرح المخرج الأمريكي الشهير جيمس كاميرون فيلمه أفاتار Avatar في عام 2009، نجح في الارتحال بالمشاهدين إلى عالم مستقبلي…
  • المصمم أكيلي سالفاني

    المصمم أكيلي سالفاني

    يشتهر المصمم أكيلي سالفاني بمقاربة جمالية تجمع بين الحداثة وعدم التكلف مع تكريس شديد للمهارات القديمة والمواد الفاخرة مثل البرونز…