31 مارس 2021
في عام 1995، عندما افتتح الطاهي ماسيمو بوتورا مطعمه أوستيريا فرانشيسكانا في مدينة مودينا في إيطاليا، أبدع قائمة طعام أعادت صياغة الأطباق التقليدية الإيطالية. حظيت القائمة التجريبية بطابع مرح، واتسمت بالجرأة والنزعة التراثية. استلهمت الأطباق أعمال مؤلف موسيقا الجاز الكبير ثيلونيوس مونك، وإبداعات الفنان داميان هيرست، في محاولة للدمج بين عالمي الفن والموسيقا
اقرأ المزيد
