انطلقت دار بوفيه رسميا في الأول من مايو أيار عام 1822، لكن شهرتها تزامنت مع حدث رئيس وقع قبل ذلك بأربع سنوات، وتحديدًا في عام 1818. إذ ارتحل صناع الساعات المتمرسون، الإخوة فريدريك وألفونس وإدوارد بوفيه، من بلدتهم الأصلية فلورييه في عام 1814 إلى لندن سعيا إلى تعزيز مهاراتهم في مجال التجارة. في أثناء ذلك، أظهر