يبدأ سحر فندق ذا كارلتون من فلسفة تصميمه التي تجمع بين جرأة الحداثة ورصانة الأسلوب الكلاسيكي. فقد صاغ المصممان فيليب فيرجيلين وفيليبو موسكّينو بالتعاون مع ليدي أولغا بوليتزي رؤية تنبض بالأناقة الإيطالية الأصيلة. في فسحات الإقامة البالغ عددها 71 غرفة وجناحًا، تتجلّى هذه الرؤية في تفاصيل دقيقة من الأقمشة الفاخرة والألوان الهادئة التي تمنح كل مساحة طابعًا شخصيًا يعكس الذوق الرفيع. وبين جدران الفندق، تمتد الحديقة الداخلية بوصفها واحة خضراء تعزز الإحساس بالسكينة. 

أما تجربة المذاقات الإيطالية الأصيلة، فتكتمل تحت إشراف الطاهي العالمي فولفيو بيرانجيليني، الذي يأخذ الضيوف في رحلة طهي استثنائية تمزج بين النكهات التقليدية والإبداعات العصرية. في مطعم الفندق، تتحول كل وجبة إلى لوحة فنية تُستخدم فيها أجود المكونات المحلية لتجسيد روح المطبخ الإيطالي مع لمسات مبتكرة تواكب أرقى معايير الطهو العالمية.

ولا تتوقف الرحلة الحسية عند المذاق، بل تمتد إلى عالم العافية في النادي الصحي إيرين فورت Irene Forte، حيث تتلاقى فلسفة الحياة المديدة مع طقوس الطبيعة في بيئة حضرية أنيقة. من هذا المفهوم الشامل للعافية تنبثق تجارب النادي الذي يضم غرف علاج متطورة، ومناطق استرخاء هادئة، ومركزًا للياقة البدنية مجهزًا بأحدث التقنيات، إلى جانب صالون متخصص في العناية بالجمال والشعر، ما يتيح للضيوف تجربة متكاملة تجمع بين الراحة والتجدد في أجواء من الفخامة والسكينة.