حصاد ثلاثي

أسرار فن الطهي الإيطالي من مجموعة Rocco Forte Hotels

تتفجر الحواس بطيب المذاقات في إيطاليا تحديدًا في شهر أكتوبر تشرين الأول، حين تثمر أشجار الزيتون، ويصبح العنب يانعا في الكروم، وتصير ثمار الكمأة البيضاء جاهزة لملء السلال. لا شك في أني سأقتفي أثر هذه الأصناف الثلاثة من المحاصيل في سياق رحلة لاستكشاف «أسرار فن الطهي الإيطالي»  

موسم الهجرة إلى الجنوب

لم تعد سفينة لو بوريال Le Boreal الفرنسية تحتكر بمفردها مسيرتها الباسلة إلى تلك الأصقاع البعيدة.تنضم إليها اليوم سفن استكشافية جديدة تشق طريقها عبر البحار المتجمدة وقد حملت على متنها تقنيات فائقة التطور وسبل رفاه بالغة التميز لم يُشهد قط مثيل لها عبر أرجاء القارة القطبية الجنوبية.

إلى أقاصي المعمورة

رحلة بحرية أسطورية إلى القارة القطبية الجنوبية

همس القبطان إيتيان غارسيا قائلا: «صباح الخير! آسف لإيقاظكم، ولكن لا بد لكم من القدوم لرؤية حيتان الأوركا القاتلة! إنها تسبح بمحاذاة الميسرة عند مقدمة السفينة». فتحت عيني فورا، وأنا أسأل نفسي: كم الساعة الآن؟ وكيف تأتى للقبطان الدخول إلى مقصورتي؟ كان بصيص من الضوء ينساب خلسة عبر الستائر 

فندق University Arms

لقد ابتدأ الموسم الدراسي، لذا سأتوجه إلى كامبريدج لأثري معرفتي بتجارب الإقامة الراقية في الفندق الحديث يونيفرسيتي آرمز. أعيد تجديد الملكية التاريخية التي يشغلها الفندق تحت إشراف اثنين من أشهر المبدعين في لندن، أحدهما المهندس المعماري جون سيمبسون الذي تشمل قائمة المشاريع الترميمية التي نفذها من

أعجوبة طبيعية

المخيم الفندقي andBeyond Bateleur

تبلغ الهجرة الكبرى ذروتها هذا الشهر، إذ يعبر نهر مارا نحو مليوني ظبي من الظباء الأفريقية وآلاف الحُمر الوحشية والغزلان في رحلة العودة السنوية من سهول سيرينغيتي في تنزانيا باتجاه محمية ماساي مارا الطبيعية. إنها تجربة السفاري الأعلى تميزا، وأنوي اختبارها في سياق إقامتي في المخيم الفندقي أند بيوند باتلور الذي

في أعالي الهضاب الغناء

يبدو الوادي وكأن معالمه نسجت من خيوط الذهب. فتلك المساحة الوضاءة التي أبرزت أمطار الموسم خصبها الأخضر، تغتسل بوهج شمس بعد الظهيرة لتبدو أقرب إلى حديقة سرية يحرسها من علو جبل بيسوك المهيب غربا والهضاب المتدرجة شمالا. أما إلى الشرق، فترقى صعودا باتجاه القمة الزمردية مجموعة