فتح مطعم رويا الرياض Rüya Riyadh أبوابه رسميًا في المملكة العربية السعودية، ليكون بذلك أول مطعم يحتفي بالمطبخ الأناضولي في هذه المنطقة، مع التركيز على تقديم الأطباق الأصيلة، والمزج بين التصميم التقليدي والمعاصر.
واحة أناضولية
تعاونت رؤيا مع شركة كونران وشركاه للتصاميم لابتكار هذه الواحة الأناضولية بطابع مستوحى من تاريخ الأناضول الغني، وتثريه بعض اللمسات المستلهمة من تراث العثمانيين القدامى وتركيا الحديثة. وإذ يرتفع المطعم، الذي تأسس على يد أوموت أوزكانكا، في طابقين ويتسع لما مجموعه 127 شخصًا، تحتضن مساحته أيضًا غرفة طعام خاصة ومطبخًا مفتوحًا.
وفيما يمزج المطعم بين التراث والحداثة، يحتضن أيضًا فرنًا للخبز ومطبخًا مفتوحًا. يمكن للضيوف تناول العشاء في مجلس الطابق الأرضي الفسيح الذي يتيح إطلالات على المطبخ المفتوح، أو على الشرفة المترامية الأطراف المليئة بالخضرة. وسوف تتضاعف مساحة الطابق الأول لتكون مناسبة للاحتفالات مع شرفة منفصلة متاحة للمناسبات الخاصة.
وفي ما يخص عناصر التصميم، يمزج مطعم Rüya Riyadh بين المواد العضوية مع لمسات حديثة تتمثّل بالشاشات الخشبية والزجاجية، والدرج المميز، والزجاج الملون، والرخام.
Rüya Riyadh
وفي مختلف أنحاء المطعم تجد طرفًا من المؤثرات التصميمية الجميلة، مثل الوسائد المتناثرة والفوانيس المُدلاة من الأسقف، التي تتكامل مع لوحة ألوان أنيقة مكونة من الذهبي والزمردي والكوارتز الوردي. وفي إشارة إلى المناظر الطبيعية في الأناضول، تمتلئ الشرفات الخارجية المشرقة بالمساحات الخضراء المورقة.
تقول تينا نورديرن، مديرة شركة Conran and Partners: "بصرف النظر عن الطعام الرائع، ما يميز مطعم رويا هو أنه يعكس بتصميمه قصة قوية والكثير من الشغف. لقد أمضينا الكثير من الوقت في البحث عن تاريخ الأناضول وتركيا، ثم عملنا على تفسيره بطريقة معاصرة".
يسعى المطعم الجديد الذي افتتح في الرياض أخيرًا إلى تعريف المملكة العربية السعودية بتاريخ المطبخ الأناضولي الغني بكثير من النكهات والوصفات.
Rüya Riyadh
أما في ما يتعلق بتجربة الطعام نفسها، فقد ولدت فكرة مطعم Rüya Riyadh من حلم المؤسس أوموت أوزكانكا، الذي دفعه شغفه بالحفاظ على مطبخ وطنه وطفولته إلى إطلاق مطاعم Rüya في لندن، ودبي، والدوحة، وكان، والآن في الرياض.
Rüya Riyadh
مذاقات مطعم رويا الرياض
فالمطعم الذي يكرّم مطبخ الأناضول الغني بالنكهات، ويستعرض أيضًا مذاقات من منطقتي البحر الأبيض المتوسط والبحر الأسود، يوفّر لضيوفه أطباقًا أصيلة، بداية من الخبز التقليدي (خبز مسطح مع الجبن الفقاعي والزبدة المذابة والبيض)، ومجموعة مختارة من المقبلات التركية الساخنة والباردة وفطائر اللحم المفروم والأعشاب "لحماجون"، وكباب أضنة، وأطباق الشواء.
