يغلب على المطعم طابع هندسي أنيق ومبسّط تثريه إيحاءات مبتكرة إلى عالم اليابان.

معادلة متقنة

تجربة مبتكرة لاختبار أطايب المطبخ الياباني في مطعم Clap بدبي

تانيا ناجيّا 3 نوفمبر 2022
في مطعم Clap بمركز دبي المالي العالمي، تَعكس كل تجربة غداء أو عشاء مقاربة عصريَّة مُتقنة للمَذاقات اليابانيَّة يختبرها الضّيوف في واحة تزهو بصخب حيوي ماتع.
أزمة راهنة

هل يغيب الجبن والخردل وكبد الإوز عن موائدنا؟

فيفيان سونغ 12 أكتوبر 2022
هل يغيب الجبن والخردل وكبد الإوز عن موائدنا في ظل ما يشهده العالم من ظروف مناخية قاسية، في مقدمتها موجات الحر وشح الأمطار، فضلاً عن تفشي الأمراض والتضخم؟
شُكلت مساحات المطعم، الذي يرتفع إلى ثلاثة أدوار، على نسق غابة مطرية تستأثر خضرتها الغناء وألوانها الصاخبة بالأبصار والأفئدة.
وليمة في غابة مطرية

مطعم Amazónico بدبي يرتحل بالذائقة إلى أدغال الأمازون

تانيا ناجيّا 1 أكتوبر 2022
مطعم أمازونيكو Amazonico في دبي يرتحل بالحواس إلى غابات الأمازون المطرية فيما يعد الذائقة باختبار أطايب مبتكرة من المطبخين الاستوائي والأمريكي اللاتيني.
الطاهي سايمون روغان في مزرعته القريبة Our Farm التي تزود مطاعمه بالمكوّنات الرئيسة.
نجم الشمال

بشمال إنجلترا، الطاهي سايمون روغان يحدث ثورة في أساليب الطهي

جاي تشيشيز 20 سبتمبر 2022
الطاهي سايمون روغان يحدث ثورة في أساليب الطهي بشمال إنجلترا، حيث أصبحت القرى الريفية في منطقة ليك ديستريكت موطنًا لبعض أفخر المطاعم في البلاد.
يغلب على المطعم تصميم مبسّط وتتوزّع فيه 6 طاولات فقط تواجه المطبخ المفتوح.
رحلة للذوّاقة

مقاربة أعلى تميزًا للمطبخ الهندي في مطعم Trèsind Studio

تانيا ناجيّا 19 سبتمبر 2022
في مطعم Trèsind Studio الحائز نجمة ميشلان، يختبر 16 ضيفًا فقط الارتقاء بقائمة تذوّق إلى مرتبة رحلة استكشافية تعيد صياغة مفهوم المطبخ الهندي بأسلوب فني مبتكر.
الطاهي خوان خوسيه كويفا.
191 Restaurant.. إلى القمة

أساليب طهي خوان خوسيه كويفا العالمية تثري احتفالات مدينة سان خوان القديمة

ديانا سبيشلر 21 أغسطس 2022
في مدينة سان خوان القديمة في بويرتوريكو، الطاهي خوان خوسيه كويفا الحائز نجمة ميشلان يستجلب أساليب طهو عالمية إلى الجزيرة مطلقًا في رحابها ثورة محلية.
ترتبت المساحة الداخلية للمطعم على نسق دار تراثية في مراكش يثريها وسط الجدران الجيرية والقناطر سجاد محبوك ومشغولات يدوية وفوانيس وصوان وقدور من النحاس.
مذاقات أصيلة

مطعم طاجين.. وجهة للذوّاقة في دبي تستلهم تجربة الطعام فيها أصالة عوالم المغرب

تانيا ناجيّا 17 أغسطس 2022
مطعم طاجين Tagine في فندق وان أند أونلي رويال ميراج بدبي يكرّس مكانته وجهة للذوّاقة تستلهم تجربة الطعام فيها أصالة عوالم المغرب ومطبخها التقليدي.

آخر الموضوعات

سوذبيز تُخصص مزادًا حصريًا لساعات بريغيه بمناسبة مرور 250 عامًا على تأسيس الدار

دار سوذبيز للمزادات تفرد لساعات بريغيه مزادًا حصريًا بمناسبة مرور 250 عامًا على تأسيسها وتجمع فيه ساعات الجيب التاريخية وساعات الكرونومتر البحري وحتى أحدث ساعاتها اليدوية.

تيفاني آند كو تُجدد ارتباطها بعالم هوليوود عبر شراكة سينمائية مع نيتفليكس

في تعاون غير مسبوق، تيفاني آند كو ونيتفليكس يجتمعان في فيلم فرانكنشتاين للمخرج غييرمو ديل تورو، لتتحول جواهر الدار الفاخرة إلى عنصر سردي يعزز جمال القصة ويمنحها بعدًا بصريًا فريدًا.

CAT 110.. يخت جديد يجمع بين القوة الهندسية والتصميم الفاخر

فينتشر لليخوت تكشف عن يختها الجديد CAT 110، الذي يجمع بين القوة الهندسية والفخامة العصرية، ليقدّم تجربة إبحار استثنائية تعيد تعريف مفهوم الرفاهية في البحر.

يخت GX38 Voyager يفتتح فصلاً جديدًا في عالم الرحلات البحرية طويلة المدى

كشفت علامة GX Superyachts عن يختها الاستكشافي الجديد GX38 Voyager خلال معرض موناكو لليخوت، في خطوة تؤكد انتقال العلامة إلى عالم الرحلات البحرية الطويلة.