Robb Report

لوحات صالحة للأكل

بيث لورين تصوغ مذاق قوالب الحلوى في "ذا كيك بوتيك" حكايات فنية

عمر جلال 5 January 2023

والدورف أستوريا في مركز دبي المالي العالمي يطلق أول متجر إلكتروني في دبي لإعداد قوالب الحلوى، وذلك بالشراكة مع خبيرة في إعداد كعكات ترقى إلى مرتبة لوحات فنية.

تذوق الطعام افتراضيًا

تجربة جديدة تجمع بين الواقع الافتراضي وقائمة طعام حائزة نجمة ميشلان

نهال أبو السعود 10 December 2022

يقدم معرض آرت بازل في ميامي بيتش بولاية فلوريدا الأمريكية تجربة تذوق الطعام من خلال الواقع الافتراضي بالتعاون مع شركة ميتا والفنان الإيطالي ماتيا كاساليينو.

في النسخة الأولى من دليل ميشلان أبو ظبي.. 3 مطاعم تحصل على نجمة ميشلان

حيدر خضير 15 November 2022

استطاعت عاصمة دولة الإمارات العربية المتحدة جذب دليل ميشلان ليصدر نسخة أبو ظبي الأولى لعام 2023، بقائمة متميزة تضم 42 مطعماً، بينها 3 مطاعم نالت نجمة ميشلان.

بذور التغيير

جيرانيوم يفوز بجائزة أفضل مطعم في العالم

فيفيان سونغ 10 November 2022

مطعم جيرانيوم "Geranium" بكوبنهاغن يفوز بجائزة أفضل مطعم في العالم لعام 2022. فهل للأمر علاقة بتخلي الطاهي راسموس كوفيد عن تقديم اللحوم؟

يغلب على المطعم طابع هندسي أنيق ومبسّط تثريه إيحاءات مبتكرة إلى عالم اليابان.

معادلة متقنة

تجربة مبتكرة لاختبار أطايب المطبخ الياباني في مطعم Clap بدبي

تانيا ناجيّا 3 November 2022

في مطعم Clap بمركز دبي المالي العالمي، تَعكس كل تجربة غداء أو عشاء مقاربة عصريَّة مُتقنة للمَذاقات اليابانيَّة يختبرها الضّيوف في واحة تزهو بصخب حيوي ماتع.

أزمة راهنة

هل يغيب الجبن والخردل وكبد الإوز عن موائدنا؟

فيفيان سونغ 12 October 2022

هل يغيب الجبن والخردل وكبد الإوز عن موائدنا في ظل ما يشهده العالم من ظروف مناخية قاسية، في مقدمتها موجات الحر وشح الأمطار، فضلاً عن تفشي الأمراض والتضخم؟

شُكلت مساحات المطعم، الذي يرتفع إلى ثلاثة أدوار، على نسق غابة مطرية تستأثر خضرتها الغناء وألوانها الصاخبة بالأبصار والأفئدة.

وليمة في غابة مطرية

مطعم Amazónico بدبي يرتحل بالذائقة إلى أدغال الأمازون

تانيا ناجيّا 1 October 2022

مطعم أمازونيكو Amazonico في دبي يرتحل بالحواس إلى غابات الأمازون المطرية فيما يعد الذائقة باختبار أطايب مبتكرة من المطبخين الاستوائي والأمريكي اللاتيني.